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今日、肉じゃがをいただいたので、早速食する。肉じゃがと聞いただけで、幸せな気持ちになるのは、私だでではなく、多くの人も同じかも。幼少期に母親が作ってくれる食事の定番だったからだろうか。とすると、逆に言えば、全員が全員、肉じゃがに対する思いが同じでないことになるが。また、居酒屋でお通しとして、肉じゃががだされ、それが美味しいと、他の料理にも期待ができるものだ。
さて、いただいた肉じゃが。しばらく、冷蔵庫にいれていたが、温めずにこのまま、「冷肉じゃが」としてたべる。この暑い時期だからいいんじゃない。まずは肉から食べる。肉の塊。豚肉もいいが、ボクは牛肉派。口にいれると、牛肉がほろほろとくずれる。うん。肉じゃがの香りがしてくる。次にジャガイモ。中まで甘い醤油がしみ込んでうまい。「美味しい」というより「うまい」と言いたい。玉ねぎが甘くて、いい具合だ。なぜ、うまいのか。科学的に言えば、肉とジャガイモの成分が、混ざり合ってどうだ、こうだという説明になるのだろう。そんなことは、抜きにしておいしい。
しかし、肉じゃがは、美味しい。美味しい。といいながら、ボクは肉じゃがは作らない。作れない？作る気がない。私は、だいたいの料理はつくれるが、こと、煮物については、チャレンジしたことはあるが、、、。（ちなみに、いま肉じゃがをいただきながら、書いている）何故だか、考えてみた。第一に、肉じゃがは、作ってもらったほうが、美味しい。次に煮物を一人分だけつくるのは難しいし、一人分作ってもおいしくない。多く作ってしまえば、数日間、同じものを食べなければならない。また、下ごしらえや味付けが難しい。よく「味見しながら醤油をいれろ」とか「塩加減をみろ」なんていわれるが、私にとっては、これが難しい。なんと言われても難しい。レシピ通りの分量で料理したい。しかし、煮物は、レシピ通りにつくってもうまく作れなかったトラウマがあるのだ。
そんなこんなで文章を書いていたら、肉じゃがが残り少なくなってきた。美味しい物は、すぐに無くなるね。これからも、自分で肉じゃがをつくることはないような気がする。他力本願（この場合に正しい使い方かは、不安）で、肉じゃがをいただくことにしよう。
ごちそうさまでした。
