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のき先につるされた玉ねぎ

最近まで、「新玉ねぎ」と「玉ねぎ」は別物だと思ってきた。
のき先につるされた玉ねぎは、単に風通しをよくして腐らないようにしてるんだろうな。と。

春先、新玉ねぎが出回るころ、ふと新玉ねぎと玉ねぎは何が違うの？と口をついた。それを聞いた人が、「同じものよ」と。

新玉ねぎは収穫後にすぐに出荷し、収穫後に乾燥させると普通の玉ねぎになるんだね。

新玉の　水分とられ　しん取れる

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