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最近、知人から教えてもらった。シャトレーゼのアイスクリーム。種類豊富。ラムレーズン(北海道産発酵バター使用)。税込み86円。
ところで発酵バターって何?と疑問になって。発酵バターはその原料となるクリームを乳酸菌により、発酵させて作ったものという。この発酵という過程を加えることでコクが深まるらしい。
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