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八女茶　秘蔵八女

　秘蔵八女をいただいた。とてもまろやかで甘みがある。淹れるお湯の温度も重要。

　このお茶は、八女の岩崎園が作るお茶。5月の新茶を冷凍貯蔵し、ひと夏寝かせ熟成させるという。

　日本茶、紅茶、ウーロン茶など、すべてお茶の葉は、同じ。発酵度合いの違いにより、味わいがかわる。素晴らしい。
　紅茶に関する本を読むと歴史的にもすごく面白い。

　

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